### 益处：

1. **滋补肝肾**：桑椹子味甘、性寒，归肝、肾、心经，中医认为其有滋补肝肾、滋阴养血的功效，适用于肝肾不足、腰膝酸软、头晕目眩等症状。

2. **补血滋阴**：桑椹子含有丰富的铁质和维生素C，有助于血红蛋白的合成，对贫血、体质虚弱有一定的辅助治疗作用。

3. **润肠通便**：桑椹子有润肠燥、生津的功效，对于肠燥便秘、津液不足引起的大便干燥有一定的缓解作用。

4. **美容养颜**：桑椹子含有多种抗氧化成分，如花青素甙、胡萝卜素等，有助于延缓衰老，改善皮肤血液供应，使皮肤白嫩。

5. **增强免疫力**：桑椹子含有丰富的葡萄糖、果糖、多种维生素和矿物质，能够增强人体的免疫力和抵抗力。

6. **降低血脂和防止血管硬化**：桑椹子中的脂肪酸成分有助于分解脂肪、降低血脂，防止脂质在血管沉积，从而预防血管硬化。

7. **乌发作用**：桑椹子含有乌发素，有助于使头发变得黑而亮泽。

8. **抗衰老**：桑椹子中的抗氧化成分有助于延缓细胞衰老，维持年轻状态。

9. **改善睡眠**：桑椹子有安神的作用，可以帮助改善睡眠质量。

### 影响：

1. **少年儿童不宜多吃**：桑椹子内含有胰蛋白酶抑制物和鞣酸，可能会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收，因此少年儿童不宜多吃。

2. **脾虚便溏者不宜食用**：对于脾虚便溏者，桑椹子可能会加重病情，因此这部分人群应避免食用。

3. **食用方法**：桑椹子可以鲜食，也可以晒干或略蒸后晒干食用，熬膏、煮粥、浸酒等都是常见的食用方式。

4. **注意事项**：桑椹子虽然有益，但作为食疗方使用时，应适量，并注意个人体质差异。

综上所述，桑椹子作为一种营养价值高的食品和药材，对身体健康有许多益处，但同时也需要注意其可能产生的影响和适用人群。如有身体不适，应咨询医生。