1. **清热解毒**：牛蒡根性寒，具有清热解毒的功效，能有效清除体内的热毒，对于治疗热性疾病、感冒、咽喉肿痛等有很好的效果。

2. **利咽散结**：牛蒡根对咽喉肿痛、急性咽炎或慢性咽炎引起的疼痛有一定的缓解作用。

3. **润肠通便**：牛蒡根含有丰富的膳食纤维，能促进大肠蠕动，帮助排出体内宿便，对肠燥便秘或热性病引起的大便秘结有很好的治疗作用。

4. **降低胆固醇**：牛蒡根中的纤维有助于降低体内的胆固醇，减少毒素和废物的堆积。

5. **滋阴补肾**：牛蒡根具有滋阴补肾的作用，有助于调节身体机能，增强体质。

6. **扩张血管和降低血压**：牛蒡根中的原氯酸、粘液质和咖啡酸等物质能扩张血管，降低血压，有助于预防动脉硬化和高血压。

7. **美容养颜**：牛蒡根中的营养成分有助于调节血糖和血脂，对美容养颜有一定的效果。

8. **预防中风**：牛蒡根具有益气降压的作用，有助于预防中风。

9. **健脑益智**：牛蒡根含有丰富的氨基酸，可以营养脑神经，补充大脑养分，有助于健脑益智。

10. **减肥瘦身**：牛蒡根含有膳食纤维素，能吸附钠，有助于减少体内钠的成分，进而达到降低血压的目的，同时也有助于减肥瘦身。

需要注意的是，虽然牛蒡根具有许多保健益处，但以下人群应谨慎食用或避免使用：
– 经期女性
– 孕妇
– 胃溃疡、十二指肠溃疡患者
– 腹泻人群
– 脾胃虚弱的人群

此外，牛蒡根不宜与某些食物同食，如豆腐、甲鱼、兔肉、山楂、番茄、红薯、土豆等。使用牛蒡根时，建议遵循医嘱，确保安全有效。