莲子炖白果，是一道具有悠久历史的传统养生食谱，它融合了莲子和白果的营养价值，既美味又具有很高的药用价值。莲子，又称莲实，具有补脾止泻、养心安神的功效；白果，即银杏果，具有敛肺定喘、止带浊的作用。二者结合，堪称养生佳品。
莲子炖白果的制作方法简单易学，以下为您详细介绍：
材料：
– 莲子50克
– 白果30克
– 猪瘦肉150克
– 生姜适量
– 葱适量
– 盐适量
– 清水适量
步骤：
1. 将莲子洗净，用清水浸泡2小时，捞出备用。
2. 白果去壳，去心，用清水浸泡30分钟，捞出备用。
3. 猪瘦肉洗净，切成小块，焯水去血沫，捞出备用。
4. 生姜切片，葱切段备用。
5. 锅中放入适量清水，加入姜片、葱段，大火烧开后，放入莲子、白果和猪肉块，转小火炖煮1小时。
6. 待莲子、白果和猪肉炖至熟烂，加入适量盐调味，即可出锅。
莲子炖白果的功效：
1. 补脾止泻：莲子具有补脾止泻的功效，对于脾虚腹泻、消化不良等症状有很好的改善作用。
2. 养心安神：莲子富含多种氨基酸和微量元素，具有养心安神的功效，对于失眠、心悸等症状有较好的缓解作用。
3. 敛肺定喘：白果具有敛肺定喘的功效，对于哮喘、咳嗽等症状有很好的缓解作用。
4. 止带浊：白果具有止带浊的功效，对于女性带下过多、月经不调等症状有很好的改善作用。
5. 健脾胃：白果与莲子搭配，具有健脾养胃的功效，对于脾胃虚弱、食欲不振等症状有很好的调理作用。
莲子炖白果适合人群：
1. 脾胃虚弱、消化不良的人群
2. 失眠、心悸、焦虑的人群
3. 哮喘、咳嗽、肺虚的人群
4. 女性带下过多、月经不调的人群
总之，莲子炖白果是一道具有丰富营养价值和药用价值的养生食谱，适合广大人群食用。在日常生活中，我们可以多尝试这道菜品，为身体带来健康与活力。